今天给大家带来的是一道非常非常普通的家常菜，很多人应该都吃过，当然肯定很多人也做的辣椒炒鸡蛋，并且深入很多普通家庭。所谓辣椒炒鸡蛋就是用辣椒和鸡蛋共同制作的家常菜。但根据每个人的口味又有多种的味道，所以你们制作的过程中可以根据你们的口味而决定哦。
主料
青椒 ：5个鸡蛋 ：3个
辅料
食用油 ：30毫升精盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜丝 ：适量
详细步骤：
第一步
1.将辣椒洗干净放在一旁做好准备，并拿出对应的鸡蛋个数。
第二步
2.将辣椒去籽并切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。
第三步
3.将鸡蛋打入碗中。
第四步
4.加入料酒。
第五步
5.加入一小勺精盐。盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。
第六步
6.鸡蛋充分搅拌成蛋液备用。
第七步
7.往锅中注入食用油，并下姜丝炝锅。
第八步
8.油烧开后，放入辣椒爆炒。
第九步
9.翻炒至青辣椒断生，然后加入食盐翻炒均匀。
第十步
10.加入鸡蛋液，泼在上面。
第十一步
11.中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
烹饪技巧：
1.在炒鸡蛋时最好不要放味精。2.这一道青椒炒鸡蛋，不需要太多的调味品，清清爽爽的最美味。
