红酒是西方人很喜欢喝的一种酒的品种，鹅肝是我们平时生活中非常喜欢吃的食物，那你知道用红酒和鹅肝搭配在一起会做出什么样的美食来嘛？很多人想必都没有尝过，其实在西式餐点当中，红酒鹅肝是非常有名的一道菜点。今天我们就来一起来了解一下红酒鹅肝怎么制作。
学习红酒鹅肝的制作方法，也让你在家能够制作出新式美味
食材准备：葱姜蒜，料酒，盐，白糖，食用油，红酒。
制作步骤：
1.新鲜的鹅肝买回家之后，将鹅肝上面的一层薄衣给清洗掉，然后放在水中冲洗，去除鹅肝当中残留的血水。
2.鹅肝清洗完之后将整个鹅肝放入到清水当中，然后放入葱姜蒜，倒入一些料酒，开大火煮，将鹅肝稍微煮熟。
3.由于鹅肝是比较嫩的食物，因此它煮的时间不宜过长，一般在三到五分钟之内就可以了。喜欢吃老一点的鹅肝的话，那么就煮时间长一点。
4.鹅肝煮好后捞出控水，然后把它切成片。
5.切好片的鹅肝放在碗里面，然后撒入一些盐，白糖，味精，先让它腌制一下。
6.差不多腌制半个小时左右，这时候可以加入红酒。我们红酒选一般的红葡萄酒就可以了。
7.然后将它盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏大约两到三个小时。注意不要冷藏太久，不然会影响口感。
8.两到三小时之后将鹅肝取出，然后将鹅肝均匀地切好摆在盆里面，然后将腌制好的红酒倒掉，重新倒入一些新鲜的红酒，均匀的淋在鹅肝上面。一道好吃的红酒鹅肝就做好了。
以上就是关于红酒鹅肝的制作方法，其实它的制作方法并不是特别的难，应该说还是非常容易的，而且制作出来的鹅肝非常鲜嫩，搭配的红酒的话香气四溢，非常的好吃。如果小伙伴平时喜欢吃西餐，对这道红酒鹅肝感兴趣的话，可以试着自己在家里做一下。
