鹅蛋是我们日常生活中还算是较为常见的鸟类蛋，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，可以帮助我们消化系统正常运行，除此之外和其他的蛋类一样，鹅蛋中也含有丰富的蛋白质，因此对我们身体也有很好的保健成分。今天来和大家分享一下腌鹅蛋的做法。
一、腌制鹅蛋方法一
1.平时腌制鹅蛋时，可以准备鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子。
2.把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中，把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，等食用盐全部化开以后，关火降温以后直接倒入坛子中，让盐水完全没过鹅蛋，把坛子口密封好，过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好。
3.腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料，这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来滋味特别好。
二、腌制鹅蛋方法二
1.腌制鹅蛋时，还可以借助家中的高度白酒，在腌制的时候，需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。
2.把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后放在食用盐中滚动一周，让它表面沾满食用盐，这时再用保鲜膜把它包好。
3.把包好以后的鹅蛋摆放到盘子中，放在阳光下暴晒一个中午，然后在把它移动到阴凉通风的环境中，腌制四十到五十天，这时去掉保鲜膜和食用盐入锅煮熟，味道刚刚好，而且蛋黄油滋滋的特别诱人。
三、黄泥腌蛋
材料
鹅蛋，黄土，晶盐，热水。
1.选取新鲜而且毫无破损的鹅蛋，用温开水洗净表面后控干待用。
2.按1斤鹅蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。
3.黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥。
4.把鹅蛋放在黄泥中，让每只鹅蛋都均匀地裹上一层黄泥。
5.裹好黄泥的鹅蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方，腌制1个月左右即可。
四、高度酒腌蛋
材料
鹅蛋，高度酒，盐。
1.把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
2.捞出鸡蛋滚上一层盐。
3.用保鲜膜包好，放在平盘里，最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月即可。
上述内容为大家介绍了腌制鹅蛋的方法，其实腌鹅蛋很简单，回家可以马上操作起来。通常情况下，除了内脏有损伤的朋友们以外，大多数人群都可以正常食用鹅蛋。但是有一点要注意的是，鹅蛋与鸡蛋是不可以一同进食的，在一定程度上会损伤身体元气，
