大家对于鹅蛋并不陌生吧，块头比鸡蛋鸭蛋大多了，但是鹅蛋却比较咸，而且还很腥，正是因为这一点所以很多人并不怎么喜欢吃鹅蛋，但是鹅蛋如果和香菜一起搭配着吃的话就能够少了那股腥味，而且香菜炒鹅蛋的功效作用也是非常多的，今天就给大家介绍一下。
你知道香菜炒鹅蛋的功效作用都有哪些吗
一、香菜炒鹅蛋的功效作用
1.其实身边有很多中老年人都喜欢吃鹅蛋，那是因为鹅蛋能够起到预防中风以及改善风寒的情况。
2.冬天因为天气寒冷很多抵抗力差的人就容易患有感冒，这个时候吃香菜炒鹅蛋能够起到预防感冒的症状。
3.适量的食用香菜炒鹅蛋还能够起到一定的养生作用，因为它对于心血管疾病方面有很好的调理作用，亚健康的人群都可以多吃一些。
4.香菜炒鹅蛋还能够起到保护大脑的作用，所以非常适合小孩和老年人食用。
二、香菜炒鹅蛋的做法
食材：香菜适量，鹅蛋1个，油适量，盐少量。
做法
1.把香菜洗干净之后对半切开。
2.准备一个碗，把鹅蛋打进去加一点点水搅拌均匀之后再放点盐搅拌均匀。
3.起锅烧油，等到油烧开之后再把鹅蛋液倒进去。
4.等到鹅蛋液的两边全部凝固完成之后再把它炒烂，然后盛出来放在一旁备用。
5.锅里面少放一点油，油热之后再把香菜根倒进去翻炒。
6.等到香菜断生之后再把鹅蛋倒进去翻炒几下。
7.快起锅之前把香菜叶倒进去再加点油开大火快速翻炒几下即可出锅。
大家现在已经知道了香菜炒鹅蛋对身体的功效和作用都是极大的，而且它的做法也非常简单，为什么要用香菜搭配鹅蛋呢？因为香菜中含有一种挥发性的香味物质，正好可以遮盖鹅蛋的腥味，所以这样炒出来的鹅蛋又香又好吃，换成其他的就不会这么美味了。
