提到麻辣茼蒿想必广大吃货朋友们一定不会陌生，麻辣茼蒿是我们日常生活中非常常见且受人喜欢的家常素食小菜，对于无辣不欢的朋友们来说，一听到麻辣这两个字是不是口水都要流出来了呢？那么，麻辣茼蒿，是怎么做的呢？不妨我们一起去了解下吧。
一、麻辣茼蒿
香干切碎粒，姜切末，葱切葱花，锅中放水，放少许盐和几滴油，水开后放入茼蒿焯水30秒，捞出用凉水冲凉，挤干水分，切成小段儿，锅中放油，油热后放入姜末和葱花爆香。加入香干粒翻炒，加入茼蒿翻炒，加入麻辣花生和盐，翻炒均匀即可。
二、吃茼蒿的好处
1、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心 润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便 降血压
茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
三、茼蒿的常见做法
1、清炒茼蒿菜
首先准备适量的茼蒿、油、盐、白砂糖、味精、香油以及其他的各种调味料，把新鲜的茼蒿去掉根部和杂质，用水清洗干净，控干水分备用。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把清洗好的茼蒿放进去，等到颜色变成深绿色，菜变得软的时候，加入适量的白糖，味精翻炒均匀再加入适量的盐，出锅之前淋上香油就可以吃了，味道非常的不错。
2、蚝油茼蒿
首先准备适量的新鲜的茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、水以及其他的各种调味料等，把新鲜的茼蒿清洗干净之后放在盘子中。把大蒜洗干净切碎，撒在茼蒿上面，然后往碗中加入适量的蚝油，盐，鸡精和水调成汁，淋在茼蒿上面，往蒸锅中加入茼蒿，用火蒸五分钟就可以了。
麻辣茼蒿，到底怎么做好吃呢？吃茼蒿有哪些好处呢？茼蒿的常见做法有哪些？对于喜欢吃麻辣茼蒿但是不知道做法或者对茼蒿感兴趣的朋友们来说，在看完以上的文字介绍以后要找出这三个问题的答案可以说是易如反掌，建议大家不妨动手亲自去试做试吃。
