因为茼蒿在我国古代时是宫廷佳肴，所以它也被叫做皇帝菜，而现在茼蒿成了我们日常生活中的常客，并且它的味道鲜美，受到不少人的青睐，这时有的爱美人士会有疑问，茼蒿热量高吗?茼蒿做成汤的热量怎么样?下面我们一起来了解一下吧。
一、茼蒿汤热量高吗
茼蒿的热量为每一百克含有二十一大卡热量，并且含有非常丰富的维生素以及氨基酸，它不仅可以养心安神、还能防止记忆力减退，并且有助于健胃消食，是很好的低热量绿色蔬菜，我们广大爱美人士可以放心烹饪茼蒿汤食用，它的热量是很低的。
二、如何挑选茼蒿
我们在蔬菜店常常见到的茼蒿大部分分为两种，一种是圆叶的叫做大叶茼蒿的品种，这种茼蒿叶子宽大，口感软糯，另一种是尖叶的叫做小叶茼蒿的品种，这种茼蒿口感偏脆，而且香味比较浓郁，我们可以根据自己的口味来选择。
我们在挑选茼蒿时，要选颜色深绿，且看起来比较水嫩的，不要挑选叶子发黄、叶尖有些萎缩的，如果茼蒿的茎秆有褐色，则表明这个茼蒿放置的时间已经很久了。
三、茼蒿的做法
1.茼蒿汤
材料：茼蒿、油、盐
做法：挑选水嫩的茼蒿洗干净切段，热油加水，放一点盐调味，再放入茼蒿等待煮沸，最后加入味精调味，可以根据个人喜好加一下鸡蛋、鸡胸肉等食材进去。
2.蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、盐、蒜泥
做法：挑选水嫩的茼蒿洗干净切段，然后热油先爆香蒜蓉，再倒入茼蒿大火翻炒，加入食盐调味，再次翻炒后即可食用。
茼蒿是一种非常健康的低热量绿色蔬菜，想要减脂肪的爱美人士千万不要错过味道鲜美的茼蒿哦，值得注意的是，茼蒿比较辛香，不适合脾胃不好或者腹泻的朋友们食用，不然不仅没有享受到美味，反而个自己带来了危害。
