菠萝咕咾肉，简单易做的做法 私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做 菠萝咕咾肉，简单易做怎么做

“家庭聚餐想要露一手？菠萝咕咾肉美观开胃，又容易上手，是非常值得学习的一道私房菜了，今天美味学院的大厨分享了私家菜谱，快收藏学习！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝咕咾肉，简单易做的做法步骤

• 1、里脊肉切丁，放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟，加蛋清继续腌制10分钟（调料多少按个人口味添加）。

• 2、菠萝切丁盐水浸泡15分钟（个人觉得凤梨口感更佳）青、红椒切丁，一勺生粉小半碗水搅好备用。

• 3、生粉和面粉各一半，将腌制好的肉丁放入粉中使其均匀的裹上一层面粉，捏成团除去多余的粉末。

• 4、锅里倒适量的油烧至五成热，肉丁放进去小火炸至变色捞出。油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干。

• 5、番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开，加生粉水收汁，成糊状的时候依次倒入青、红椒，菠萝，肉丁快速翻炒一分钟。（佐料比例按个人口味调配）。

• 6、出锅装盘。