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1、豆腐切菱形块
2、鹌鹑蛋煮熟后去皮
3、上海青洗净切开
4、不粘锅加适量油烧热后放入豆腐
5、两面煎至少金黄色
6、放入切好的葱、姜、蒜煸香
7、倒入鹌鹑蛋后加半碗水,调入适量盐烧5分钟左右
8、放入上海青炒熟即可
9、口味清淡
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