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“我家闺女说这是最好吃的排骨和蛋。”
1、排骨焯水去除血沫拎干。鹌鹑蛋煮熟剥壳淋干水分,然后都裹上淡淡的一层生粉。
2、我觉得油炸太费油了,我就放了一点油。把锅好生粉的排骨和鹌鹑蛋。都煎了一遍。
3、锅冒烟倒油,放入葱姜。放入一点点白糖或者冰糖炒出颜色。加入适量开水,倒入排骨和鹌鹑蛋。搅拌水开倒入盐,耗油,生抽。老抽。
4、转小火收汤汁。
5、可以撒上小葱花或者香菜。
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