食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虎皮鹌鹑蛋烧土豆的做法步骤
1、土豆去皮洗净,切滚刀块,用水清洗一下。
2、鹌鹑蛋煮熟(鹌鹑蛋可以在市场买剥好的),去壳,洗净,沥干水分。
3、锅烧热,倒入适量油,放入姜片和八角炒出香味。
4、放入鹌鹑蛋,转最小火煎。
5、一边晃动锅子一边小火煎,直到鹌鹑蛋表皮有些焦黄。
6、加入土豆块,清水(水量没过食材三分之二差不多)。
7、加入适量花椒粉和酱油,转中小火烧。
8、期间搅拌几次,防止粘锅,如果出现浮沫可以撇掉。
9、当土豆煮至软烂时,加入少许青椒。