主料
豆腐 :3块番茄 :1个
辅料
白糖 :1小勺酱油 :少许
盐 :适量
香油 :数滴
番茄沙司 :少许
鸡精 :少许
葱花 :少许
具体步骤
1.准备所需材料。
2.将豆腐切成小块,番功切成与豆腐大小相同的块。
3.锅内放清水烧沸,加入1小勺盐,再加入豆腐,待煮沸时捞起。
4.锅内放油烧热,小火爆香葱花。
5.然后倒入2/3的番茄块。
6.将番茄块炒软。
7.倒入豆腐块,小心翻炒。
8.然后加入温水,温水没过豆腐即可,大火煮开后转小火炖煮。
9.炖至汤汁收浓,再放入剩余的番茄块和番茄沙司。
10.再加入盐。
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。
12.最后滴上香油,撒上葱花即可出锅。
用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂,如果嫌麻烦也可以不烫,炒时注意力度。