主料
茄子 :2个辅料
姜 :3片大蒜 :2瓣
鸡精 :少量
油 :3汤匙
淡口酱油 :1汤匙
泡椒 :2个
砂糖 :1茶匙
招牌拌饭酱 :1/2汤匙
草菇老抽 :1/2汤匙
小葱 :1根
具体步骤
1.食材准备,把茄子洗净后切成厚约1厘米的长条,蒜拍碎,葱切好,泡椒清洗之后切成小粒。
2.烧热油锅,放2汤匙油,下茄子稍翻炒至变软后捞起。
3.另起油锅,爆香姜葱蒜,下泡椒稍翻炒。
4.加入茄子翻炒一小会儿,再调入招牌拌饭酱、草菇老抽、淡口酱油、砂糖、鸡精调味,继续翻炒约1分钟,待茄子已经入味就可以装盘了。
5.成品图,来张美美的成果照。
1、因为加入的调味料比较多,酱油和拌饭酱里面都是有盐的,所以个人建议不用再添加盐了;2、泡椒一定要洗一下,防止不卫生。