夏日炎炎，工作又特别不顺，整天被空调吹得头晕脑胀，每到吃饭的时候就特别没有胃口。周末休闲时光就可以适时让自己换下口味，来一份自制的凉拌凉粉，配上自己喜欢的调料口味，美美的口味让整个周末都充满了清凉。
主料
豌豆淀粉 ：30g水 ：240g
辅料
香醋 ：适量盐 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
辣椒粉 ：适量
花椒 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.把淀粉与水称好重量。
2.水中加入盐加入淀粉搅匀。
3.放灶上开小火，不停的搅拌。
4.直到觉得有阻力，淀粉颜色变透明冒大气泡关火。继续搅拌一会。
5.晾凉，取出切条。辣椒粉放碗中，蒜切末。
6.锅中倒入油小火放入花椒炸出香味，把花椒取出倒入装有辣椒粉的碗中。
7.加入蒜末、生抽、香醋、香油调匀。
8.淋入装有凉粉的碗中。开吃。
多次做下来还是觉得淀粉与水的比例为1:8合适。
