炎炎夏日，很多人都已经在家热不可耐了，有的人喜欢吃冰镇西瓜，有的人喜欢喝凉茶，有的人喜欢在树下纳凉，还有的人喜欢吃白凉粉，那么问题来了，在平时制作凉粉的过程中，大家一定遇到过没有白凉粉的情况吧，那么淀粉能代替白凉粉吗，白凉粉是什么呢？
一、淀粉能代替白凉粉吗
淀粉是可以代替白凉粉的。什么是白凉粉？白白凉粉是汉族的传统小吃。因其口感细嫩滑润、外形晶莹剔透、解暑解渴等特点，在全国广受欢迎。这的确是夏季必备的产品。在不同的地方，原料是不同的。在中国南方，白凉粉用凉豆草和大米做成的。在其他地方，它是用其他食用淀粉制成的，味道一样。
二、凉粉与冰凉粉的区别是什么
凉粉与冰凉粉的区别在于冰凉粉和白凉粉都是凉粉中的一种，制作出来的凉粉口感大多一样。因此，有人认为白凉粉和冰粉是一种东西。但事实上，两者是有区别的。白凉粉是用植物果冻草做成的。口感细嫩，嫩滑爽口，有清热养颜的功效。
冰粉是由冰粉粉末制成的。它含有许多维生素和矿物质。其营养价值远高于玉米、小麦等农作物。凉粉虽然是淀粉制作的，但其实它淀粉的含量少得可怜，而水分则占了大多数，这是它与馒头等淀粉制品最大的不同之处，所以它热量极低。100克的白凉粉的热量大约40千卡左右，热量极低。我们可以通过步行10分钟或跑步5分钟来消耗掉这些热量。
相信看完这篇文章之后，大家对于淀粉能代替白凉粉吗这件事也有所了解了吧。凉粉虽然是淀粉做的，但淀粉含量很差，水分占大多数，其中富含水分可以促进人体的新陈代谢，还补充了人体所需要的水分，同事又促进了肠胃的运动，食用白凉粉容易使产生饱腹的感觉，容易让人减少摄入的食物。
