主料
豆腐 :2块鲫鱼 :2条
辅料
油 :适量辣椒 :3个
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.鲫鱼去鳞,去鳃,剖开去内脏,洗净
2.辣椒洗净,切段
3.豆腐洗净备用
4.锅烧热,放入油,需多放些
5.放入鲫鱼,用油煎,煎完一面,翻至另一面
6.将鲫鱼移至一边,放入辣椒
7.辣椒上放入适量盐,翻炒辣椒,约1分多钟
8.辣椒和鲫鱼混合翻炒1分钟左右
9.倒入水,量可根据自己口味而定,大概和菜齐平即可
10.再切豆腐,倒入锅中
11.待水烧开,放入适量盐、味精
12.即可出锅
1.油最好用茶油2.放的水需用冷水