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主料
辅料
具体步骤
1.准备一个鱼头洗净
2.切好姜片和小葱
3.洗净的鱼头
4.豆腐冲洗一下,切块
5.锅内烧油,放入鱼头先炸一下
6.倒入适量清水,放入姜片,烧沸
7.放入豆腐,小火烧至汤变成奶白色
8.放盐
9.放小葱,稍煮即可
10.出锅
烹饪技巧
鱼头最好是鲢鱼头。鱼头一定要煮熟,煮透。
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