主料
鲫鱼 :1条辅料
豆腐 :3块香葱 :2根
食盐 :少许
食用油 :适量
红椒 :少许
香菜 :2根
生姜 :少许
具体步骤
1.1.鲫鱼清洗干净备用。
2.2.豆腐冲洗一下备用。
3.3.香葱,香菜,生姜清洗干净切好备用。红椒切小条备用,这里没有拍照。
4.4.锅清洗干净倒入食用油烧热,姜片下锅爆香,鲫鱼下锅小火煎至微焦。
5.5.一边煎好了翻边也焦至微焦,这时倒入鲫鱼的平面水。
6.6.这时候把豆腐切小块,入锅和鲫鱼一起大火烧开,转小火慢煮20分钟左右。
7.7.20分钟后豆腐已经煮开有小洞了,汤汁也比较浓,已经变成乳白色,这时撒入少许红椒,加入少许食盐一起煮两分钟左右,主要是让食盐入味。
8.8.最后撒入香葱,香菜段用汤汁淋一下就可以出锅了。
9.9.美味的鲫鱼豆腐汤就完成了,汤汁香浓嫩滑,非常好可口,是道不错的汤品哦。
鲫鱼在煮汤前最好煎制一下,这样的汤汁更香浓。