主料
小鲫鱼 ：2条豆腐 ：一大块
香葱 ：适量
香菜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
白胡椒 ：适量
具体步骤
1. 鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
2. 锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
3. 放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
4. 锅中倒入适量的水。
5. 倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
6. 煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
7. 出锅前放入香菜，关火即可。
8. 成品。
