大家有没有在新疆吃过托卡西馕呢?一开始以为它是一种可爱的小烧饼,原来叫做“馕“。它外皮香脆,是一种诱人的金黄色。感觉一碰就会碎,刷满了鸡蛋液,而且撒了很多的芝麻,特别香甜。里面是软软的,微甜。今天就教大家一起做这道小特产——新疆托卡西馕。
主料
面粉 :15鸡蛋 :半个
蜂蜜 :5
牛奶 :42
砂糖 :12
干酵母 :2
辅料
玉米油 :6盐 :1
芝麻 :适量
具体步骤
将酵母倒入25克牛奶中,搅拌均匀,静置5分钟。
.加入面粉,蛋液,白糖,拌匀。
倒入盐,蜂蜜,拌匀
加入油,拌匀。
倒入剩下的牛奶,
揉成均匀柔软的面团,放入碗中,醒发。
面团变大,
分割成2等分,滚圆,松弛10分钟。
表面刷蛋液,沾满芝麻。
在中间戳出小窝,放入烤盘。
表面刷油,
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
表面呈浅金色,出炉。