主料
花鲢鱼头 :1个辅料
毛豆 :适量白胡椒粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
冬笋 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.食材图
2.炒锅热锅倒入植物油
3.下鱼头煎,一面煎好翻面再煎
4.将煎好的鱼头放入电磁炉的汤锅
5.炒锅内的倒入毛豆煸炒一下
6.煸炒好的毛豆也倒入汤锅里
7.将汤锅上电磁炉,加水没过食材,豆腐划片入锅开始烧
8.加入冬笋片,生姜片,再加点点料酒大火煮开
9.煮至鱼肉熟透,加食盐、葱花和白胡椒粉调味
10.直接端了汤锅上桌算了,先喝上几口热乎乎的汤,那叫鲜啊~
1,煎鱼得锅热油烫,才煎得出好品相。2,加调味料的量,可根据个人喜好酌情掌握。先少加点,尝个味后再考虑加多少。3,加冬笋可以提鲜,有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。