主料
土豆 ：250猪瘦肉 ：100
辅料
盐 ：适量香油 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.猪瘦肉切成小片，用酱油和淀粉腌制。
2.土豆洗净，去皮，切成小片备用。
3.热锅放油，油热放入姜丝和葱丝，放入腌好的肉。
4.快速翻炒，不然容易粘锅。
5.熘好的肉放碗中备用。
6.锅刷干净（熘肉时留有淀粉，如果不刷锅的话，粘锅，菜品太难看）。热锅放油，油热后放入葱、姜。
7.放入土豆片，翻炒两下，加入水，没过土豆片。
8.盖上锅盖。
9.三分钟之后，掀开锅盖。
10.加入适量盐。
11.倒入酱油。
12.放入熘好的肉。
13.翻炒两分钟后，放味精、香油。
14.出锅。
15.装盘，开吃！
如果喜欢吃酸的和辣的，可以放些醋和辣椒。
