土豆肉片盖浇面听名字就好像很不错的样子,北方人都是以面食为主,我相信这个菜大家也会喜欢。我觉得面一定要爽口,因此煮面时记得用冷水过一下,口感会很不一样。土豆应该煮烂一些,如果喜欢的话可以加入一些鸡精或者咖喱粉,味道会更好。快试试看吧。
主料
面粉 :一瓢土豆 :两个
瘦肉 :适量
圆葱 :半个
辅料
甜面酱 :一勺料酒 :半勺
老抽 :半勺
白糖 :一勺
味极鲜 :一勺
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将面粉和成一个面团,放塑料袋稍微醒一会儿
2.将土豆去皮,切成片,放在盐水里备用
3.圆葱切片备用
4.将瘦肉切成片备用,爱吃肥肉或者五花肉的亲可以放五花肉
5.将需要的调料和好备用,一勺甜面酱,一勺糖,半勺料酒,半勺老抽。
6.锅中水煮沸,把面削入锅中煮熟,捞出来,过下凉水,装盘待用
7.锅里加油烧热,倒入一勺味极鲜,把肉下锅煸炒
8.肉半熟把土豆和圆葱下锅,倒入之前调好的酱料,加入一碗半水,加适量盐,炒熟出锅
9.倒在之前做好的面上,就可以享用啦~
刀削面做的过程中需要把面和的硬一些,要不不好削。