主料
土豆 :1个青椒 :0.5个
胡萝卜 :1段
猪肉 :50
辅料
郫县豆瓣 :适量料酒 :适量
盐 :适量
葱姜蒜 :适量
生抽 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干,胡萝卜青椒切片,猪肉切片,葱姜蒜切碎
2.先把土豆丝用油炸一下,炸至金黄捞出
3.留底油,放入猪肉煸至肥脂透明
4.加入料酒生抽,郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
6.再放入土豆片翻炒均匀,加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
最后的盐一定要少放,因为郫县豆瓣就是咸的