主料
北豆腐 ：一块猪肉 ：150
辅料
生抽 ： 1勺蚝油 ：1勺
黄豆酱 ： 2勺
白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
红辣椒 ：适量
具体步骤
1豆腐买回来后洗净，吸干水份。
2将豆腐均匀地切成小块。
3用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4肉剁成末。
5把挖出来的豆腐加一点到肉里。
6后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
7在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8砂锅中倒入油。
9放入豆腐煎制。
10一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。盛出。
11砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。
12加入适量水煮开。
13把煎好的豆腐码入砂锅中。
14盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。
15最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
16熄火前放入辣椒和香葱。
