香喷喷的西兰花炒鸡蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：200
鸡蛋 ：120

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟

2.煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水

3.焯水后的西兰花放在冷水中过凉

4.鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用

5.起油锅，葱姜入锅煸香

6.西兰花入锅炒

7.加盐炒

8.鸡蛋入锅炒，关火

9.炒均匀即可盛出享用

烹饪技巧

用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失。用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。调味品依据个人口味添加。此菜不宜添加色重、味重的调味品。