炝炒儿菜怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道菜的呛炒选用的是干辣椒和四川的麻椒，炝炒的儿菜做法并不麻烦、繁琐，又很简单。加入数量较多的干辣椒和麻椒，是四川很地道的吃法。不易放入过多的醋汁，保留儿菜的传统味道。先将麻椒爆炒一下会使儿菜更好的入味。

主料

儿菜 ：500g

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
花椒粒 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2. 儿菜洗净，切片

3.备好干辣椒和花椒粒

4.锅内油烧热

5.放入干辣椒和花椒粒炸香

6.放入儿菜炒匀

7.倒入适量清水，盖上盖上，煮2分钟

8.放盐调味即可

烹饪技巧

也可以切丝炒