主料
土豆 ：适量粉丝 ：适量
卤面筋 ：适量
辅料
豆瓣 ：适量红油 ：适量
橄榄油 ：适量
蒜 ：少许
洋葱 ：适量
薄荷叶 ：适量
具体步骤
1. 橄榄油起锅
2. 下蒜末洋葱碎爆香
3. 下红油、豆瓣炒化
4. 放土豆块炒酥
5. 下粉丝和卤面筋碎及一些卤汁，加点水焖烧会
6. 稍微收汁关火，适当加盐什么的调味
7. 再加点薄荷叶碎可出fusion口感。复点率极高
1、红油＋豆瓣可以用重庆火锅料（清油）代替2、如果买不到卤面筋，可以就用面筋碎，焖烧的时候加三粒八角和少许老抽。当然也可以完全不要面筋。但面筋的口感很像蚂蚁上树里的肉末。有卤汁混入麻辣感觉上没那么燥热。
