无肉不欢的同志们请自行看过来了啊,红烧羊骨头羊尾,可是一盘大硬菜,做的时候一定要注意,打血沫,不然就超级影响口感啊有没有,而且炖羊肉的火,也一定是要小火慢炖,这样才能保住羊肉鲜嫩的口感,不喜膻味的朋友可以多加大葱压住膻味。
主料
羊骨头 :5斤羊尾巴 :3斤
辅料
葱 :1根姜 :1块
料酒 :适量
酱油 :适量
辣椒 :适量
花椒 :适量
大料 :(八角,白芷,小茴,香叶,肉桂,适量)
具体步骤
1.先用水把羊骨头羊尾巴浸泡半小时以上,备用
2.然后准备好要用的食材,
3.上锅煮羊骨头羊尾,等快开锅的时候用勺子打下血沫
4.打血沫以后放入准备好的材料及料酒,然后让它自己小火炖几个小时,待羊骨头和羊尾轻易掰断就熟了
5.那,一盆香辣辣的羊尾羊骨头就出锅了,开吃……