夏天天气炎热,人容易没有胃口,这时候可以尝试下酸菜,包你胃口大开。酸菜的吃法有很多,什么酸菜鱼,酸菜肉丝,酸菜汤.......都是些开胃的菜,但今天要分享的酸菜白肉的制作方法,有兴趣的小伙伴可以试试哦。
主料
酸菜 :300g五花肉 :130g
辅料
香葱 :1根料酒 :7g
八角 :1个
盐 :2g
姜片 :2片
胡椒粉 :适量
干辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
把香葱和肉放入锅里加适量料酒焯水去腥
第二步
把肉洗干净切成片
第三步
酸菜提前浸泡一下,不然太酸
第四步
往锅里倒入适量油,开火,油热后加入葱姜八角干辣椒爆香
第五步
倒入酸菜翻炒
第六步
大概两分钟后把肉放进去翻炒均匀,然后加适量水,放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘
第七步
酸菜白肉完成