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主料
辅料
具体步骤
1.今年新鲜的嫩笋
2.剥壳,洗净,剖成四瓣
3.按节切段
4.准备生抽,老酒,盐,糖,蘑菇精
5.锅里油热(加比平常稍多的油)
6.放入笋,大火翻炒两分钟
7.喷入足量的老酒,盐翻炒匀
8.加入生抽适量
9.加入糖两勺,翻炒匀
10.加水适量,盖盖大火烧开,中火焖5分钟
11.开盖大火收汁,加蘑菇精适量出锅
烹饪技巧
焖笋的时候不要揭盖,一次焖透才好吃
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