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“灵机一动想出来的馅料,陆地与海洋的碰撞。”
1、准备材料。
2、葱姜切丝,和花椒一起泡水。
3、面粉和成面团,套上保鲜袋醒上。
4、鱼肉剁碎,但不要太细。
5、取五分之一到四分之一的肉切成丁,增加口感。
6、剩下猪肉剁碎。
7、香菇切丁。
8、分批次倒入葱姜水搅拌去腥,打入一个鸡蛋,放入盐,糖,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油(这个可以不放),搅拌均匀上劲,因为馅是剁的,所以容易上劲,也可以放些葱花挑个颜色,根据自己口味来定)。
9、这时候,倒入一些油封住水分。
10、这时候面也差不多了,取出揉成条。
11、揪成小剂子。
12、擀成饺子皮。
13、包馅。
14、一气呵成,21个饺子,够我吃两顿啦!
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