口感好的爆鱿鱼花怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

尖椒 ：2个
鱿鱼 ：1.5斤

辅料

精盐 ：4
味精 ：5
料酒 ：10
蒜茸 ：15

具体步骤

1.1将鱿鱼洗净，剥去外衣，墨汁及鱼软骨，用剞刀法将鱿鱼从中间切开成两面肉，将每面剞成松子形状，放盘里待用。

2.旺火用油搪锅，将油倒回油盆，将锅放炉位上，加入生油2斤，烧至5一6成油温，将剞好刀的鱿鱼拉油，取出待用。

3.旺火用油搪锅，将油倒回油盆留余油，将锅放火上边投入蒜茸爆香，倒入尖椒，鱿鱼，加入调味品爆制成菜。