主料
香椿芽 ：100面粉 ：100
鸡蛋 ：2个
辅料
蒜 ：1颗盐 ：适量
姜 ：3片
油 ：适量
具体步骤
1.香椿芽择出嫩芽，洗净用盐腌制30分钟，再用清水洗
2.挤干香椿芽的水，放入适量面粉，打鸡蛋两个
3.面粉里加水，加适量盐，大蒜拍碎，搅匀
4.锅里倒入适量油，加三片姜片，待姜片浮出油面，
5.用快子夹沾面浆的椿芽，放入开了的油中，(自己炸的花生油有点好起泡)
6.翻动椿鱼，炸透，金黄色后起锅
香椿芽要用盐腌半小时，用清水洗，面粉不能和的太干太厚，炸的时候火要中等。油炸的食物尽量少吃，容易上火
