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主料
辅料
具体步骤
1.香椿洗干净后入开水中氽烫
2.烫至香椿苗变绿
3.捞起入凉水中浸泡一会儿
4.柴鸡蛋打散放入盐和料酒
5.将香椿沥过水后切成小段
6.加入鸡蛋中和匀
7.热锅放油
8.八成热时下入蛋液炒至凝固
9.翻面烙至两面金黄即可出锅
烹饪技巧
1、香椿不要切的太细,还是成段儿的吃起来比较有口感2、香椿和鸡蛋是绝配,只用简单的用盐调味即可
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