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主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材
2.锅烧水,水开放入香椿焯一下
3.焯完水的香椿切碎
4.鸡蛋放少许盐调匀
5.把切碎的香椿放到鸡蛋液里调匀
6.平底锅放油,油热倒入香椿鸡蛋液,待一面凝固后翻面再煎,煎到两面蛋液凝固就可以了
7.成品
烹饪技巧
香椿美味,但放久了会产生一定的亚硝酸盐,放开水里焯一下可以去除里面的亚硝酸盐,吃起来更安全
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