云南口味偏什么

酸辣。云南的菜肴多为新鲜软嫩的，酸酸甜甜的，有的还带有辣味。云南的特色美味小吃主要有云南的过桥米线，云南的汽锅鸡，云南的砂锅面，云南的凉米线，云南的坛子鸡，云南的三丝菌，以及云南的滇味炒面等等特色美食，味道都比较好吃。其中，云南的过桥米线因为其米线顺滑劲道，汤汁香醇美味，而受到广大顾客的喜爱。云南的过桥米线用到的主要食材有米线，韭菜，豌豆，姜丝，葱丝，豆芽，鱼豆腐，金针菇，香菜，油菜等不同的菜品。还能够根据自己的口味来选择过桥米线的汤汁。