江南菜的口味特点

甜咸适中。江南菜的美食众多，包括东坡肉、湖州大馄饨、油炸响铃、千张包子、太湖醉白虾、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉等。其中荷叶粉蒸肉是江南的名菜，是将炒米和肉末，放在荷叶上蒸制而成的美食，入口油而不腻；东坡肉是以五花肉作为主料，添加酱油、食用盐、白糖、姜片等食材蒸制而成的。