云南，是一个非常非常美丽的地方。那里山清水秀，是被人们称之为理想国的地方。一定要和喜欢的人去云南旅游，吃各种各样的美食，一起环湖洱海，一起看玉龙雪山，一起古城漫步。那么很多人就会有疑问啦，云南最有名的特色菜是什么呢？让我们一起来讨论下吧。
云南最有名的特色菜
1.白油鸡枞
鸡枞是一种野生菌，它被称为“菌中之王”，是云南的著名特产，鸡枞的肉质细嫩、味道鲜美，不仅可以炒着吃、蒸着吃，也可以炸着吃，最受欢迎的吃法就是白油鸡枞，用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸制作而成，做好的鸡枞清香四溢，质地脆嫩，不仅是云南最有名的特色菜之一，也是云南十大经典名菜之一。你有没有吃过呢?
2.宣威小炒肉
一说到宣威，大家首先想到的就是宣威火腿，除了有名扬天下的火腿，也有一道地道的风味炒菜—宣威小炒肉。小炒肉每个地方都有，每个地方的口味都不同，宣威小炒肉可以说是独具匠心。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻，吃完了肉，剩下的汤汁还可以拌饭，在云南没有一个人不喜欢吃的。
3.野生菌火锅
它是云南特有的一种美食，也是云南十大经典名菜之一。野生菌火锅因食材原生态、味道鲜美深受大多数人的喜爱，这道菜主要是用一只活嫩母鸡、和野生菌做成，野生菌有近30多种，比如：鸡枞、老人头、松茸、鸡油菌、黄丝菌、香菇等等，做好后汤汁鲜美、鸡肉细嫩、菌菇的清香味浓郁，不仅吃起来香，闻起来都让人回味无穷。
4.大救驾
听到这道菜的名字是不是觉得很奇怪?它也叫炒饵块，它是云南腾冲最有名的一道传统小吃，也是云南十大经典名菜之一。大救驾主要是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的，做好的大救驾色泽鲜明、诱人，红、绿、白、黄相映，吃上一口香糯细软，食欲大增，味道极佳，别有一番风味。
听完了小编的介绍，你们都知道云南最有名的特色菜是什么呢？这个问题了吗。大家如果有机会去云南旅行，可以尝试着吃一才那里的腊排骨。腊肉的味道而且肉质鲜嫩松软，放在热腾腾的火锅里勺出来超级好吃，排骨也是超级多的，料也是特别足的哦。
