烧牛肉的技巧是什么

1、若是炖牛肉，则先焯水后放入锅中炖煮即可，炖煮的时间越久牛肉越是软烂。

2、若是烤牛肉片，烤制2-3分钟即可，若是烤牛肉粒或是整块牛肉需要的时间就会增加。烤牛肉时需要提前把牛肉片提前腌制至少一个小时以上甚至更久，放入适量的盐、料酒和胡椒粉即可，这样可以有效的去除牛肉的腥味。