1、切片的薄牛肉只需要煮几分钟，就能保持牛肉的鲜味，煮太久容易使牛肉变老。
2、牛肉条烹饪前用淀粉和鸡蛋腌制会使牛肉更嫩。
3、炖牛肉粒之前先用热水汆一下，再炖牛肉可以使牛肉更软嫩。
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牛肉有哪些烹饪技巧
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