新泡菜几天能吃

六到十天。泡菜在腌制时，要放置在阴凉通风处。腌制时，不能沾水粘油，会导致其出现变质变味的情况。腌制时间越长，泡菜的味道越重，其颜色也会加深变暗。浸泡时间过长的泡菜可以用来煮汤食用，其可以其到调味增鲜的作用。未食用完的泡菜可以放入冰箱冷藏保存。