四川泡菜几天能吃

1~10天。若是泡的是卷心菜，一天就能吃；若泡的是豇豆，10天后才能吃。四川泡菜是越泡越酸，因此需要随泡随吃。做四川泡菜需要制作卤水，通常会需要以下调料，即纯净水、盐、小半瓶白酒、花椒、生姜、蒜、青椒等。在封坛的时候在坛口处注水密封。