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六到十天。自制泡菜的最佳食用时间是六到十天,超过十天应停止腌泡,密封冰箱冷藏。泡菜的器皿泡菜前要保持干净干燥里面没有水渍,不能有油以免滋生细菌,泡菜口要密封完全,如果泡菜过程中,泡菜表面出现白色薄膜,说明里面霉菌滋生过度,应停止食用。
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