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20天。制作辣白菜选用的白菜最好是外面绿,里面是黄芯的白菜,去掉外层烂掉的叶子。往白菜内抹料时,要记得带手套,一片一片的将辣白菜上抹上辣椒糊,使腌制得更加均匀。腌制辣白菜最好选用密封性好的玻璃容器,因为辣白菜味道比较重,不容易散发。
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