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辣白菜用盐腌制两天可以吗

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不可以。刚刚腌制的辣白菜,其容器内的亚硝酸盐和微生物含量是最高的,若腌制两天后取出,辣白菜中的亚硝酸盐和微生物在空气的作用下极易因其腐败变质,同时两天的时间腌制辣白菜还尚未完全入味,因此建议将辣白菜腌制半个月后取出再食用,口感更佳,同时亚硝酸盐的含量也较低。

辣白菜用盐腌制两天可以吗
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