炒五花肉要去皮吗

不需要。炒五花肉时连带着肉皮可以使得炒出来的五花肉口感更为丰富，而且肉皮吃起来Q弹劲道，软糯有嚼劲。若是将五花肉作为馅料包入饺子或者馄饨中，则需要将肉皮去除，因为肉皮有弹性无法搅碎。平常使用的五花肉可以直接炒至蒜苔、大蒜苗、洋葱、土豆、大白菜等等各种蔬菜。