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不需要。五花肉可以清洗干净,切成片直接炒。每个人的喜好不同,觉得五花肉比较油腻,也可以将五花肉放在锅中煮一会,放凉以后切成片再炒。五花肉又称猪肋条肉、三层肉,脂肪组织比较多,肥瘦相间。五花肉可以单独炒,也可以搭配蒜薹、白菜、胡萝卜等食材一起炒。
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