面粉可以用来勾芡吗

不可以。勾芡时需要使用淀粉。面粉由小麦磨制而成，按照蛋白质含量，可以分为高筋面粉、低筋面粉、无筋面粉等。高筋面粉的颜色比较深，手抓后不易成团，比较适合制作面包、起酥点心等。低筋面粉颜色比较白，手抓后容易成团，蛋白质含量比较低，可以用于制作蛋糕、松糕等美食。