鲜香菇切好能泡一夜吗

能。泡后要仔细观察香菇的外观，如果发现有霉变的便不能再吃，如果未发现有霉变的香菇就还能吃，为了避免浪费，已经切开的香菇尽量放到冰箱中冷藏保存，泡香菇用凉水即可，千万不要用开水，而且香菇一定要先清洗干净再切，否则表面的杂质可能污染内部的菇肉。