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湿香菇可直接切的,干香菇泡发后切。香菇具有较高的食用价值,可以作为配料烹制各种美食,香菇表面比较脏,建议先泡水把脏东西去除掉然后再切块,这样经烹制后,香菇的美味才能得到最完全的释放,口感才最好。浸泡香菇时可多放几勺白糖。
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